Kaikōura é uma cidade costeira da Ilha Sul onde montanhas imponentes encontram o oceano azul profundo, e o principal atrativo é o seu ambiente selvagem e intocado, em vez de uma estética de “cidade fofa”. O íngreme Kaikōura Canyon fica bem na costa, atraindo enormes quantidades de vida marinha, razão pela qual o local é famoso por baleias-cachalote durante todo o ano, grupos de golfinhos, focas e jubartes ou orcas sazonais. É um dos melhores destinos de vida selvagem na Nova Zelândia, seja para dirigir pela costa, caminhar pela península ou fazer um passeio de observação de baleias.