Este tour por uma fazenda de wasabi em Okutama, a cerca de 2 horas do centro de Tóquio, permite que descubras como o verdadeiro wasabi japonês é cultivado e por que é tão diferente da imitação frequentemente servida no exterior. Vais caminhar pela natureza para chegar à fazenda, aprender sobre a sua história e cultivo, e ver como as plantas crescem em água límpida da montanha.

Dependendo do dia, poderás colher o wasabi tu mesmo, depois limpá-lo e ralá-lo na hora. A experiência termina com uma degustação de wasabi fresco, conhecido pelo seu aroma forte e sabor único. É uma forma simples, mas imersiva, de explorar a cultura gastronómica local fora da cidade.
Fotos: cortesia do organizador do evento BYFOOD