Esta visita a uma fazenda de wasabi em Okutama, a cerca de 2 horas do centro de Tóquio, permite descobrir como o verdadeiro wasabi japonês é cultivado e por que é tão diferente das versões industriais frequentemente servidas no exterior. Você caminhará pela natureza para chegar à fazenda, aprenderá sua história e seus métodos de cultivo, e depois verá como as plantas crescem em água de montanha límpida.

Dependendo do dia, às vezes é possível colher o wasabi você mesmo, depois limpá-lo e ralá-lo diretamente no local. A experiência termina com uma degustação de wasabi fresco, conhecido por seu aroma potente e sabor único. É uma maneira simples, mas imersiva, de descobrir a cultura culinária local fora da cidade.

Fotos: fornecidas pelo organizador da atividade BYFOOD