Esta histórica cidadezinha no norte da ilha foi outrora a capital de Fuerteventura, e seu passado aristocrático pode ser sentido a cada passo. La Oliva te encantará com sua arquitetura canária tradicional e um ritmo tranquilo e autêntico, onde não encontrarás multidões de turistas. O principal destaque é o icônico edifício Casa de los Coroneles (Casa dos Coronéis), uma residência majestosa com belas varandas de madeira que outrora dominou toda a ilha. Bem ao lado, encontrarás uma linda igrejinha com uma torre sineira escura de pedra vulcânica e várias galerias excelentes, que provam que este lugar hoje vive de cultura e arte.

É uma ótima parada para um passeio à tarde, onde, em vez da brisa do mar, te mergulharás na rica história e na tranquilidade do interior. Uma parada obrigatória é um café e um suco na praça, no quiosque. Para os ciclistas, também é uma ótima parada, tanto para bicicletas de estrada quanto para gravel. E os nadadores podem desfrutar de uma piscina de 25 metros semimazias por 3 euros.