A Posada de la Villa é uma joia histórica no bairro La Latina, em Madrid. Antigo moinho de farinha, tornou-se a primeira pousada da cidade em 1642. Hoje, é um restaurante acolhedor conhecido pela sua cozinha tradicional castelhana, especialmente o famoso borrego assado em forno a lenha. Com vigas de madeira, pisos de azulejo e séculos de histórias nas suas paredes, jantar aqui é como voltar no tempo.