Visão japonesa

Embora a Bannai seja uma cadeia de ramen bem conhecida em todo o país, o Bannai group detém um status único. Num cenário competitivo de inúmeras cadeias de ramen, a Bannai destaca-se devido ao seu chashu (carne de porco braseada), que está numa categoria própria. É tão notavelmente tenro e rico em sabor que os moradores locais frequentemente visitam apenas para comprar pedaços inteiros de carne de porco para levar para casa! Postei uma foto do pedaço vendido naquele dia.

• O ramen apresenta um caldo à base de molho de soja estilo Kitakata que é leve, delicado e refinado — uma partida refrescante dos estilos de ramen mais pesados frequentemente encontrados em outros lugares. A estrela, no entanto, é sem dúvida o chashu. É cozido à perfeição de tal forma que derrete instantaneamente na boca.

Recomendação Sazonal

O Original "Wafu Hiyashi Ramen" Se visitares durante o verão, há um prato que não podes perder: o Wafu Hiyashi Ramen. Esta é uma criação original exclusiva desta loja e é, sem exagero, o ramen frio mais magistralmente equilibrado do Japão. A sopa gelada e rica em umami é servida com cubos de gelo flutuando na tigela!