Começa o teu dia em Byron Bay como um local nesta padaria adorada. Esta padaria acolhedora e focada na comunidade aposta na comida lenta feita como deve ser, usando ingredientes locais e sazonais e com um forte foco na sustentabilidade. O meu favorito absoluto foi o Danish de Pistácio! O menu muda regularmente dependendo do que está na estação, mas podes esperar pão de massa lêveda fresco, folhados estaladiços e uma pequena seleção de pratos saudáveis. Tudo parece simples, mas elevado. É o tipo de lugar onde vens para um café rápido e um pastel e acabas por ficar um pouco mais. Perfeito para combinar com uma manhã tranquila ou como uma paragem no teu caminho.