Quais são alguns pratos populares?

Taiwan é mundialmente famosa pela sua comida, devido a uma mistura única de diversas influências culinárias — principalmente das tradições do sul da China, Japonesas e indígenas — juntamente com uma cultura de mercados noturnos profundamente enraizada, acessível e muito popular. O clima subtropical da ilha oferece abundância de frutos do mar frescos, produtos agrícolas e uma apaixonada cultura de "petiscos". Aqui estão alguns pratos populares para experimentar em Taiwan!

• Sopa de Macarrão com Carne: Um caldo rico com carne tenra e macarrão feito à mão. Locais renomados incluem Liu Shandong Beef Noodles e Lin Dong Fang.

• Arroz com Carne de Porco Picada: Carne de porco gorda e saborosa, estufada em molho de soja e servida sobre arroz, muitas vezes considerada um prato nacional.

• Dumplings de Sopa: O Din Tai Fung é famoso por estes, oferecendo sabores como porco, trufa e caranguejo.

• Pães de Pimenta: Pães crocantes e saborosos assados em forno de barro. A barraca mais famosa fica na entrada do Mercado Noturno de Raohe.

• Café da Manhã Taiwanês: Experimente crepes de ovo, churros e leite de soja quente no Fu Hang Dou Jiang.

• Tofu fedorento (chòu dòufu): é uma famosa comida de rua fermentada taiwanesa, conhecida pelo seu aroma intensamente pungente e pelo seu sabor suave e salgado. É fermentado numa salmoura de vegetais e leite, depois tipicamente frito até ficar crocante, servido com repolho em conserva e molho picante.

• Frango Frito: Bifes de frango extra grandes e crocantes no Hot-Star Large Fried Chicken no Mercado Noturno de Shilin.

• Omelete de Ostras: Uma mistura saborosa de ovos, ostras e amido de batata doce.

• Guabao (Pão de Barriga de Porco): Frequentemente chamado de "hambúrguer taiwanês", com barriga de porco tenra, amendoim e coentro.

• Raspadinha: A raspadinha de manga é um doce popular.

• Bolo de abacaxi taiwanês: uma pastelaria popular e icónica, com uma crosta amanteigada e quebradiça recheada com doce e picante geleia de abacaxi. Originário da década de 1920 em Taichung, é uma lembrança e presente de casamento adorado, simbolizando prosperidade. As variedades principais frequentemente misturam abacaxi com melão de inverno para a textura.

• Rolo de sorvete de amendoim taiwanês: uma popular comida de rua de mercado noturno, particularmente famosa no Condado de Yilan, com raspas de amendoim quebradiço, bolas de sorvete de taro ou amendoim e coentro embrulhados numa fina crepe popiah. Oferece uma mistura única de sabores doces, salgados e frescos com uma textura mastigável e crocante.

• Torrone taiwanês: é um doce popular de textura macia, caracterizado pelo seu intenso sabor leitoso, conseguido pela adição de leite em pó, ao contrário das versões europeias tradicionais. É comummente feito com nozes torradas (amêndoas, amendoins), manteiga e, por vezes, frutas secas, oferecendo uma experiência mastigável e não pegajosa.

• Bolas de taro: encontradas na região de Jiufen em Taiwan, são uma sobremesa icónica e mastigável feita principalmente de purê de taro e farinha de tapioca. São celebradas pelo seu sabor terroso natural, cor roxa ou cinzenta, e uma textura elástica, "QQ" — um termo taiwanês para comida agradavelmente mastigável.

• Pudim de Tofu: Sobremesa de tofu macio servida com amendoim, taro ou boba em calda.

• Mochi de morango popular (daifuku) na Dihua Street: Uma comida de rua sazonal imperdível, com morangos frescos e suculentos embrulhados em pasta de feijão vermelho e mochi macio e mastigável. Os locais famosos incluem Ruli Strawberry Daifuku (Nº 19, Sec. 1) e Lin's Wagashi (Nº 247, Sec. 1), conhecidos pelas longas filas e pelos doces de alta qualidade, feitos na hora.

• Salsicha taiwanesa (Xiang Chang): Um lanche básico dos mercados noturnos, conhecido pelo seu sabor doce e gordo de porco, frequentemente servido num espeto ou como "salsicha pequena em salsicha grande" (大腸包小腸) com arroz pegajoso, alho e molhos.

• Frutas cristalizadas, conhecidas como Tanghulu (糖葫芦): Um doce taiwanês imperdível dos mercados noturnos, com espetos de frutas mergulhadas numa cobertura de caramelo crocante e brilhante. As variedades populares incluem tomate cereja, morangos e uvas, com barracas modernas e inovadoras que oferecem até itens não convencionais como pepino.

• Bubble Tea: originou-se em Taiwan na década de 1980 como uma mistura inovadora da cultura local do chá e pérolas de tapioca mastigáveis e doces. Tornou-se um ícone cultural devido à sua textura única e personalizável, acessibilidade e à invenção da máquina de selar, que o tornou uma bebida portátil e conveniente para "pegar e levar".

  Onde encontrar Bubble Tea em Taiwan:

  O melhor bubble tea em Taiwan varia de marcas icónicas e históricas a cadeias modernas de alta qualidade, com as principais recomendações incluindo Chun Shui Tang (o bubble tea original), 50 Lan (favorito local confiável), Milksha (leite cremoso), Xing Fu Tang (açúcar mascavo) e especialistas em chá de alta qualidade como Chagee e Kebuke. A maioria desses lugares tem várias localizações em Taiwan, então é fácil experimentar alguns diferentes!

  Principais Cadeias Imperdíveis:

  • Chun Shui Tang (春水堂): Reconhecido como o inventor do bubble tea, famoso pelo seu chá com leite e pérolas e pelo ambiente tradicional de casa de chá.

  • 50 Lan (五十嵐): O essencial local por excelência. Famoso pelas suas pequenas pérolas, qualidade consistente e ampla disponibilidade.

  • Milksha (迷客夏, anteriormente Milkshop): Renomado por usar leite fresco de alta qualidade e pasta de taro real nas suas bebidas.

  • Xing Fu Tang (幸福堂): Conhecido pelo seu exclusivo boba de açúcar mascavo frito e pela preparação dramática em frente aos clientes.

  • Kebuke (可不可熟成紅茶): Altamente elogiado pelos seus sabores de chá preto maduros e ricos e pela sua estética de marca com tema vintage.

  • Guiji (龜記茗品): Conhecido por usar folhas de chá premium de alta qualidade e variedades refrescantes de chá de frutas cítricas.

  • Wanpo (萬波島嶼紅茶): Famoso pelos seus sabores de chá nostálgicos e tradicionais e coberturas criativas como feijão mungo e geleia de grama.

    Locais Únicos e Especializados:

    • Da Ming (大茗本位製茶堂): Um destaque para chás oolong e com infusão de leite premium e de alta qualidade.

    • One Zo (丸作食茶): Conhecido por fazer as suas próprias pérolas coloridas e frescas a cada hora.

    • Chagee (霸王茶姬): Uma marca premium focada em chá fresco, famosa pelo seu chá com leite fresco.

    • Oolong Tea Project (台灣烏龍計劃): Um local altamente avaliado que se concentra fortemente na qualidade do chá oolong premium, muitas vezes considerado de primeira linha.

    • Macu Tea (麻古茶坊): Renomado pelos seus chás de frutas e "sobremesas bebíveis" como sago de manga e pomelo.

    • Yimu Ri (一沐日): Famoso pelas suas coberturas únicas como "fen guo" (bolos de geleia) combinadas com chás especiais como o de trigo sarraceno.