A Avenida Corrientes é o distrito teatral de Buenos Aires. Durante o dia, empresários vêm para comer uma fatia e à noite, os frequentadores de teatro vêm antes ou depois de um espetáculo. Há muitas pizzarias nesta avenida, mas Las Cuartetas é A MINHA favorita. Embora o molho seja escasso em todas as pizzas argentinas, acho que Las Cuartetas é mais generosa do que a maioria (e é mais saborosa). Adoro a muzza deles.

Las Cuartetas foi fundada na década de 1930 por um basco e um catalão.

A origem do nome é um pouco uma lenda urbana.

Diz a lenda que um dos hóspedes originais que frequentava o bar era o poeta de tango Alberto Vacarezza, que se sentava e escrevia suas “cuartetas” (ou “estrofes”).

Os clientes começaram a se referir ao restaurante como a casa das “cuartetas” e o nome pegou.

Peça uma taça de vinho para acompanhar sua pizza. A qualidade é discutível e sempre vem cheia até a borda. Faça isso com moderação.

Se for fazer um tour de pizzas, fique com água. Vá com calma.