26. MATguiden: Desserter

Pastel de Nata

Även om det inte är en Madeiransk specialitet, Pastel de Nata är en portugisisk dessert som du bara måste prova och som har erövrat matälskares hjärtan världen över. Denna krämiga vaniljtårta, innesluten i ett smörigt, flagigt bakverk, har fått titeln världens bästa dessert – ett bevis på dess oemotståndliga charm.

När du utforskar Madeira, missa inte chansen att njuta av denna ikoniska godsak. Oavsett om den serveras med en shot espresso eller avnjuts på egen hand, Pastel de Nata är den perfekta njutningen för att förgylla din dag. Och eftersom du redan är i Portugal, varför inte njuta av den så ofta som möjligt?

Var du kan prova:

• Padaria Pastelaria Mariazinha

• Nata 7 (flera platser i Funchal)

Bolo do Mel

Bolo do Mel, Madeiras traditionella honungskaka, är en av öns mest älskade kulinariska skatter. Denna täta och rika kaka, som går tillbaka till 1400-talet, tillagades ursprungligen under julhelgen men avnjuts nu året runt.

Tillverkad med mörk sockerrörsmelass (inte honung, trots namnet), kryddor som kanel och nejlika, nötter och Madeiravin, har den en djup, komplex smak som fångar essensen av öns arv.

Det som gör Bolo do Mel unik är dess långa hållbarhet, vilket innebär att du kan njuta av dess smaker i veckor efter bakning. Traditionellt bryts den i bitar för hand istället för att skäras, vilket gör den till en rolig, gemensam godsak att dela med familj och vänner.

Du kan njuta av Madeiras berömda Bolo do Mel från lokala bagerier eller betrodda märken som Fábrica do Ribeiro Sêco och Fábrica Santo António (som också har en butik i Funchals centrum). Perfekt som en läcker souvenir eller present!