Vad du ska beställa:
Ett glas vino de naranja (apelsinvin), med en pringá montadito – en mjuk smörgås fylld med långkokt kött som traditionellt används i andalusiska grytor. Apelsinvinet är sött, lätt bittert och en av Sevillas mest traditionella drycker. Vi rekommenderar också kikärtor med oxsvans och panerad kummel.

Varför det är här:
Gömd längs Calle Mateos Gago i hjärtat av Santa Cruz (bara några steg från katedralen), är detta en av Sevillas mest historiska tavernor och ett klassiskt stopp för traditionellt apelsinvin. Baren drivs av Álvaro Peregil, son till den berömda flamencosångaren Pepe Peregil, vilket bidrar till dess djupa koppling till Sevillas traditionella kultur.

Tips:
Besöks bäst som ett snabbt stående stopp under en tapasrunda snarare än en hel måltid. Gå tidigare på kvällen om du vill ha plats inomhus.