Om du vill uppleva en praktisk introduktion till kaffeproduktionsprocessen på en över 100 år gammal kaffefarm – då är det här stället att åka till!

Mitt i "zona cafetera", Colombias kafferegion, är det mest självklara att besöka en autentisk kaffefarm. Men inte vilken som helst, utan en av de äldsta i området. Don Eduardo är en familjeägd colombiansk kaffefarm som ligger precis i utkanten av staden, bara 5 minuters promenad från stadens centrum, Plaza de Bolívar. Ägaren Tim, lokalt känd som Don Eduardo, är en charmig engelsk-australisk äldre man som verkligen visar sin passion för sitt hantverk. Omgiven av sina 5 hundar (eller ännu fler när du besöker) kommer han att sätta sig ner med dig vid ett träbord i en cabana inbäddad bland kaffeplantor och berätta historien om denna plats och kaffet de odlar. Medan han förklarar processen vill han verkligen att du ska vara så engagerad som möjligt. Vi fick plocka bönorna, öppna kaffebären, skala bönorna, rosta dem, lukta på dem och smaka på kaffet. Och han kommer att svara på alla frågor du kan tänkas ha, även om det bara handlar om Salento och vad man kan göra i området. En riktig lokal pärla. Eftersom det var en ganska regnig dag när vi kom dit var vi de enda två personerna och han gav oss en privat tur till samma pris som vanligt – hur härligt är inte det?! Eftersom han redan är en äldre man lät han en av sina anställda komma upp från plantagen och ta oss ner för att visa oss runt. På långsam spanska, så att vi skulle förstå, gick han med oss genom plantagen till "produktionshuset" där de producerar kaffet de säljer. Där bjöd han oss på färska bananer direkt från trädet, visade oss den lilla gården de har där och fick oss verkligen att känna oss välkomna.

Ärligt talat var den här turen en så fantastisk upplevelse och om du har en förmiddag över i ditt schema, åk definitivt dit! Du kommer inte att ångra dig!