Detta besök på en wasabifarm i Okutama, cirka 2 timmar från centrala Tokyo, låter dig upptäcka hur äkta japansk wasabi odlas och varför den är så annorlunda jämfört med de industriella versioner som ofta serveras utomlands. Du kommer att vandra i naturen för att nå farmen, lära dig dess historia och odlingsmetoder, och sedan se hur plantorna växer i klart bergsvatten.

Beroende på dag är det ibland möjligt att skörda wasabin själv, för att sedan rengöra och riva den direkt på plats. Upplevelsen avslutas med en provsmakning av nygjord wasabi, känd för sin kraftfulla arom och unika smak. Det är ett enkelt men uppslukande sätt att upptäcka den lokala matkulturen utanför staden.

Foton: tillhandahålls av aktivitetsarrangören BYFOOD