Om du någonsin befinner dig i Boulder, Utah, missa inte @hellsbackbonegrill. Det är inte bara ett ställe att äta på – det är ett kärleksbrev till landet. 🌿

Det här stället handlar om gemenskap, bevarande och fantastisk mat. De hämtar sina råvaror från sin egen gård bara en bit bort, och du kan smaka kärleken i varje tugga. Grundat av två kvinnor som älskar och uppskattar våra allmänna marker och en känsla av gemenskap, är det en plats där god mat möter djupa värderingar. Det är fridfullt. Det är medvetet. Och det är en av de platser du inte kommer att glömma. Jag kommer att drömma om ”black powder biscuits” tills vi återvänder.

Våra typiska resor genom detta område sker under lågsäsong (kolla öppettiderna eftersom de kan vara stängda mitt i vintern) så när vi planerade en resa i april visste jag att det var en prioritet för oss att stanna. Jag har hört fantastiska recensioner i flera år så jag tänkte att det var dags att vi provade det själva. Blake (en av kockarna och ägarna) dök upp i mitt flöde i kampen för våra allmänna marker och det här är en plats jag visste att jag ville att mina pengar skulle stödja.

Så, om du är på en roadtrip genom södra Utah och befinner dig i Boulder, stanna till. Oroa dig inte för att packa speciella kläder – du är välkommen oavsett vad du har på dig. Jag lovar att du inte kommer att känna dig över- eller underklädd. Om de inte har öppet när du kör förbi, har de också @littlebonefoodtruck öppen för frukost och lunch, och den är otrolig med samma värderingar och smaker. ✨