Ett besök i Kamakura är inte komplett förrän du har klivit in i Toshimaya, den legendariska flaggskeppsbutiken för stadens mest älskade souvenir, Hato Sablé. Du hittar denna charmiga butik direkt på huvudgatan Komachi-dori, med sin traditionella fasad som bjuder in dig. Luften därinne är fylld med den söta, smöriga doften av deras berömda duvformade kakor, en härlig godsak som har varit en lokal skatt i generationer.

Hato Sablés historia

Hato Sablé uppstod 1897 när grundaren blev djupt inspirerad av ett västerländskt kex som han fick av en besökare från utlandet. Vid en tid då smör var en sällsynt lyx i Japan, ägnade han år åt att fullända receptet genom att prova sig fram. Med en djup tillgivenhet för Tsurugaoka Hachimangu Shrine valde han