La Lindores Abbey Distillery, est considérée comme le berceau du whisky écossais. La première mention écrite de la distillation en Écosse c'est ici, elle date de 1494, quand un moine de l’abbaye, Frère John Cor, a reçu une commande pour produire de l’aqua vitae, l’ancêtre du whisky.

Après plus de 500 ans d’arrêt, la production a repris en 2017, avec un mélange de tradition et de modernité.

Aujourd’hui, la distillerie combine savoir-faire historique et techniques modernes pour produire son single malt et son Aqua Vitae, un spiritueux inspiré des recettes médiévales.

Visite et expérience :

• Visite guidée : découverte du processus de distillation et de l’histoire du site.

• Dégustation : whisky et Aqua Vitae, une boisson infusée aux herbes et épices locales

• Atelier d’apothicaire : possibilité de créer une recette personnalisée.

• Boutique : vente de whisky, Aqua Vitae et souvenirs.

📌 Bon à savoir : Des documents en français sont disponibles, et certains jours ou sur demande, un guide francophone peut assurer la visite.