Situé sur Grassmarket, The White Hart Inn revendique être l’un des plus vieux pubs de la ville, actif depuis le 1516. Le bâtiment actuel date du 18e, mais le site était déjà une auberge bien avant. Il est surtout connu pour son ambiance.

Plusieurs personnages célèbres y seraient passés, dont le poète Robert Burns. Le lieu est aussi associé à des récits de meurtres et d’apparitions paranormales, ce qui en fait une étape populaire des ghost tours.

Aujourd’hui, on y trouve un pub classique, avec des bières, des plats écossais simples (haggis, pies…), et parfois de la musique live.