🇬🇧 ENGLISH

• Why Visit?: This incredible culinary gem completely redefines the traditional Turkish meatball experience in Istanbul. Instead of using classic charcoal, they grill their succulent meats over burning hazelnut shells sourced from the Black Sea region, which infuses the meat with a uniquely delicate, sweet-smoky aroma and creates a perfectly juicy texture.

• What to Do?: Order a generous portion of their signature köfte alongside their house-made kasap sucuk (artisan sausage). Make sure to round out the feast with a classic, well-seasoned white bean salad (piyaz) and a frothy glass of ice-cold ayran.

• Insider Tip: Do not skip the starters here; order a few of their mini Fındık Lahmacun (crispy Turkish pizzas) which are also baked in the same fragrant hazelnut-shell fire. To get a cool insider view (and a great video for social media), walk up to the open grill counter to watch the glowing red hazelnut shells crackle under the meat.

🇹🇷 TÜRKÇE

• Neden Gitmeli?: İstanbul’da klasik köftecilik anlayışına tamamen ezber bozan, koku hafızanıza kazınacak bir lezzet durağı. Köftelerini alışılmış meşe kömürü yerine Karadeniz'den gelen fındık kabuklarının yüksek ısılı ateşinde pişiren mekan, ete benzersiz hafif isli bir aroma ve lokum gibi bir yumuşaklık kazandırıyor.

• Ne Yapmalı?: Dillere destan gurme köftelerinin yanına çıtır çıtır kasap sucuk ekleyin; masayı bol zeytinyağlı tescilli bir piyaz ve bakır taslarda sunulan buz gibi bol köpüklü açık ayranla şenlendirin.

• Lokal İpucu (Insider Tip): Ana yemekten önce masaya fındık kabuğu ateşinde pişmiş çıtır çıtır mini Fındık Lahmacun söylemek buranın tescilli bir başlangıç ritüelidir. Mekanın o kendine has aromatik havasını solumak ve fındık kabuklarının ocaktaki o harlı kızıl parıltısını yakalamak için siparişinizi beklerken ızgara tezgahındaki ustaya kısa bir selam verip pişme aşamasını izleyin.