在日本吃无麸质食物

你们中的一些人让我在这份指南中加入无麸质餐厅，我完全理解为什么。 在日本吃无麸质食物可能比看起来要复杂。

许多菜肴看起来天然无麸质，因为它们以米饭、鱼、肉或蔬菜为基础。然而，小麦可能隐藏在酱油、腌料、肉汤、咖喱、调味汁和调味料中。甚至荞麦面也不总是100%由荞麦制成。

我个人不遵循无麸质饮食，所以我想完全诚实：我没有亲自测试本节中的每家餐厅。我仔细研究了每个地方，并选择了那些明确提供无麸质菜肴或专门从事无麸质烹饪的餐厅。

在本指南中，我将区分完全无麸质餐厅和只在共享厨房中提供无麸质选择的地方。 如果你患有乳糜泻或严重过敏，我强烈建议你在访问前联系餐厅，因为菜单和准备方法可能会改变。

我创建本节是为了帮你节省数小时的研究时间，并帮助你更自信地享受日本美食——而无需觉得你必须错过拉面、煎饼、咖喱或传统日本菜。

东京的无麸质餐厅

1. Gluten Free T’s Kitchen：

这将是我向来东京的无麸质朋友推荐的首批地方之一。这家餐厅专门提供无麸质日本家常菜，包括通常很难找到不含小麦的菜肴。

你可以尝试拉面、饺子、炸鸡块、大阪烧和甜点等菜肴。当你想要体验日本美食而不用一直担心隐藏的酱油或小麦基调味料时，这是一个不错的选择。

这家餐厅的菜肴不使用小麦、大麦或黑麦。然而，有严重过敏症的人在访问前仍应直接向餐厅查询最新信息。

类别： 专门的无麸质餐厅

1. Gluten Free Kushiage Sû

银座的特别无麸质Omakase体验

我会把这家餐厅留到东京的一个特别的夜晚。这是一家位于银座的小餐馆，提供无麸质串炸套餐——不同的食材炸成串，一道接一道地端上来。

座位很少，所以体验感觉非常私人和亲密。这不是一顿休闲或便宜的饭，但对于想要比普通无麸质咖啡馆更精致的旅行者来说，这是一个绝佳的选择。

提前预订是必不可少的。

类别： 专门的无麸质餐厅
价格： $$$
须知： 需要预订

1. Riz Labo Kitchen

无麸质日式松饼

当你想要尝试日本著名的松饼而又不想吃麸质时，我会选择这个地方。

这些煎饼是用米粉制成的，具有日本舒芙蕾煎饼特有的柔软、蓬松的质地。在探索表参道地区时，这是早餐、早午餐或下午甜点的绝佳选择。

由于这家咖啡馆很受欢迎，座位可能有限，我建议在访问前查看其当前的营业时间和预订系统。

类别： 无麸质咖啡馆
最适合： 早餐、早午餐和甜点

1. Ain Soph. Ginza

一家提供多种无麸质选择的素食咖啡馆

Ain Soph. 是一个很有用的地方，当你正在东京市中心寻找提供无麸质选择的素食时。

这家餐厅并非完全无麸质，但有些菜肴可能适合避免麸质的人。根据目前的菜单，你可能会找到无麸质煎饼、汉堡或甜点。

由于厨房是共享的，我更推荐这个地方给对麸质敏感或偏好无麸质的人，而不是那些需要避免微量麸质的人。

类别： 共享厨房中的无麸质选择
最适合： 素食餐点、早午餐和甜点

京都的无麸质餐厅

1. Gion Soy Milk Ramen UNO YUKIKO

京都中心的无麸质拉面

拉面是无麸质旅行者在日本经常不得不放弃的菜肴之一，所以知道这家餐厅特别有用。

这家餐厅提供用米粉面条、无麸质酱油和以豆浆、蔬菜、蘑菇和海带为基础的奶油汤底制成的拉面。食物也是素食，对于有多种饮食限制的旅行者来说是一个不错的选择。

在探索祇园和京都中心时，我会把这个地方留作午餐或晚餐。查看当前菜单，因为可能还有其他无麸质菜肴。

类别： 无麸质和素食餐厅
必尝： 豆乳拉面

1. CHOICE

京都一家宁静的无麸质素食咖啡馆

CHOICE是一个不错的选择，当你连续几天吃了丰盛的日本料理后，想要一些更清淡、更健康的食物时。

菜单以植物为基础，无麸质，提供煎饼、碗饭、面条、甜点和自制素食奶酪等菜肴。它更像一个轻松的健康咖啡馆，而不是传统的日本餐厅。

我推荐它作为早餐、早午餐或简单的午餐，特别是对于素食旅行者或任何寻找安静休息场所的人。

类别： 专门的无麸质素食餐厅
最适合： 早餐、早午餐和健康餐点

1. Cafe & Bar Maru

一家提供晚餐和饮品的小型无麸质餐厅

当你想要一顿正宗的无麸质晚餐，而不仅仅是煎饼或咖啡馆食物时，这是一个不错的选择。

Cafe & Bar Maru 提供不含麸质的日式菜肴，包括炸物和其他通常无麸质旅行者在日本难以找到的家常菜。

餐厅很小，所以我建议在访问前确认是否可以预订。它也适合与朋友一起享受美食和饮品的轻松夜晚。

类别： 专门的无麸质餐厅
最适合： 晚餐和饮品

1. Waco Crepes

清水寺附近的无麸质米粉可丽饼

我会把这个地方加入到探索清水寺和东山地区的一天行程中。

可丽饼由发酵米粉制成，有甜味和咸味两种。也可能提供素食选择。当你想要小吃或便餐而不想坐下来吃一顿完整的餐厅餐时，这是一个方便的选择。

咖啡馆很小，所以最好避开最繁忙的观光时间。

类别： 无麸质咖啡馆
最适合： 小吃、甜点或便餐

1. Kyoto Italian Kappa

京都提供无麸质选择的意大利美食

当你想要从日本料理中休息一下，想吃一顿意式餐点时，这家餐厅会很有用。

餐厅提供不含小麦粉的菜肴，但厨房并非完全无麸质，不能保证绝不会发生交叉污染。

我推荐它给那些偏好避免麸质或有轻微敏感的人。患有乳糜泻或严重过敏的人应在预订前联系餐厅。

类别： 共享厨房中的无麸质选择
重要提示： 可能发生交叉污染

1. Kyoto Engine Ramen

受欢迎的拉面，提供无麸质面条选择

Kyoto Engine Ramen 并非专门的无麸质餐厅，但对于那些想和不遵循相同饮食习惯的朋友一起享用拉面的旅行者来说，它可能很有用。

可能提供无麸质面条，但你也应该询问汤底、酱汁、配料和制作方法，因为仅仅更换面条并不总是能使整道菜无麸质。

我只会在你与工作人员明确确认你的需求后才推荐这家餐厅。

类别： 共享厨房中的无麸质选择
重要提示： 点餐前确认整道菜

指南中使用的标签

专门的无麸质餐厅
餐厅专门提供无麸质食物或拥有完全无麸质的菜单。

共享厨房中的无麸质选择
提供无麸质菜肴，但其他含麸质的食物在同一厨房中制作。

访问前请确认
餐厅可能提供合适的菜肴，但食材和制作方法应直接与工作人员确认。