八百三创立于1727年，是京都一家以柚子味噌闻名的老店。这个传统配方代代相传。受茶道风味的启发，创始人千利休大师制作了这款特别的柚子味噌，至今仍备受喜爱。

味噌可以单独购买，也可以装在制作精美的柚子形罐子里。这些设计成柑橘形状的罐子价格更高，最小的起价约为2,900日元。

你可以将柚子味噌作为蘸酱搭配任何蔬菜。它与鱼肉搭配或作为饭团或麻糬的配料也同样美味。把它想象成一种能为任何菜肴增添特别风味的调味料吧！