日本料理源头的美食之旅：三重县

三重县在历史上被称为御食国，是负责为日本最神圣的神社提供食物的土地，长期以来一直受到一个独特期望的影响：只有最优质的食材才配得上供奉。这次旅程将追溯三重县美食背后的食材、技艺和人物。

第一天 — 从大阪到伊势志摩国立公园

上午10:40从大阪出发，乘坐日本风景最优美的特快列车之一“岛风”号。旅程旨在提供舒适的体验和美丽的景色，列车将沿着海岸线和田园风光行驶，最终抵达伊势志摩国立公园。

抵达后，YamaTrips 导游将迎接客人，协助办理入住，随后介绍接下来的旅程并介绍三重县的饮食文化。晚上，客人可以泡温泉放松身心，为接下来的几天做好准备。

第二天 — 大海的馈赠

第二天将探索三重县从开阔水域到海岸线的沿海饮食文化，追溯海鲜的养殖、捕捞和日常享用方式。如果时间允许，客人可以目睹当日渔获的抵达，观察当地拍卖，并了解渔民如何在市场中确定价值。

午餐在海女小屋享用，新鲜捕捞的海鲜将在炭火上烤制。通过这顿饭，客人将了解日本最古老的饮食传统之一——海女文化，学习自由潜水的渔民和女性如何通过闭气潜水，在一千多年来可持续地捕捞鲍鱼、贝类和海藻。

作为一项可选活动，客人可以与海女一同下水，尝试亲自寻找贝类，亲身体验这项古老技艺背后的技能和直觉。

下午，我们将关注鱼类的腌制和加工方式，探索将当日渔获转化为日本料理核心食材的传统方法，例如熏制、干燥和刨片的鲣鱼，然后将其带回用于晚餐——将一天的体验从海洋连接到餐桌。

这一天以与当地人共享的家常便饭结束，让您真实地了解该地区的日常饮食和待客之道。

第三天 — 山、灰与火

这一天从内陆的丸山千枚田开始，这是日本最具代表性的梯田之一。这些梯田深藏在熊野的山区中，让您深入了解景观、水和人类劳动如何塑造日本食物最基本的元素。午餐将享用当地采摘的山区食材、时令蔬菜、当地蛋白质和周边地区种植的大米。

从田野开始，焦点转向火焰。下午的活动围绕着纪州备长炭展开，它常被称为“木炭之王”，产自三重县的森林，以其纯净的热量和精确的控制而备受推崇。我们将从头开始介绍其制作过程——硬木选择、窑炉建造、烧制以及对热量和气流的精心管理。根据时间安排，客人将参与纪州备长炭生产过程中的一个阶段。

这一天以在 Tobeya 享用以木炭为主题的餐点结束，这是一家完全围绕纪州备长炭建造的私密餐厅。在一位将职业生涯奉献给木炭烹饪的厨师的带领下，这顿饭将展示对火候的精确控制如何塑造香气、质地和平衡——揭示了备长炭为何对正宗日本料理至关重要。

第四天 — 和牛，从土地到餐桌

这一天从乡村开始，参观农场和森林，收集将决定接下来餐点的食材。客人将采摘时令蔬菜和蘑菇，了解当地的生长条件、水源和时机如何影响风味。

接下来，体验将围绕三重县的和牛传统展开，根据您的喜好和饮食需求提供两种牛肉选择。一种选择是特殊等级的松阪牛，这种牛肉很少出口到该地区以外，被许多厨师认为是日本和牛的最高表现之一。另一种选择是伊势牛，这是一种较新的地方和牛，注重清洁饮食。伊势牛的饱和脂肪含量显著较低，并且符合清真标准

下午，根据一年中的时间，客人将参观当地的果园和田地，体验时令水果采摘，例如草莓、柑橘、柿子和其他处于最佳成熟期的当地农产品。

旅程中将在最佳时刻安排一次海边日落观赏，时间和地点将根据具体情况选择，以提供最难忘的景色。

第五天 — 伊势神宫

最后一天将转向三重县饮食文化的精神基础，参观伊势神宫，这是神道教信仰中最神圣的场所。历史上，三重县被称为御食国，是负责为神明提供食物的土地。参观神宫将为整个旅程中体验的一切提供背景——为什么食材要精心对待，以及为什么品质如此重要。

之后，我们将花时间探索历史悠久的参道小镇御荫横丁。在这里，客人可以自由享用当地小吃，重温旅程中遇到的风味，并挑选纪念品、手工艺品和当地特产带回家。

旅程以参观俯瞰伊势志摩国立公园的风景优美的观景台结束，展现其海岸线和岛屿的全貌，然后乘坐下午 16:00 的列车返回大阪。

可选活动

除了核心行程外，还可以根据季节性、海洋状况和客人兴趣安排一系列可选体验。旅程的长度也可以调整。

海洋与沿海传统

• 与海女一同潜水，学习闭气技巧和如何寻找贝类

• 与当地生产者一起捕捞和烹饪鲷鱼

• 船钓或岸钓

• 小型网捕

• 与持证专业人士一起体验河豚料理

• 海带和海藻养殖

• 与养殖金枪鱼一同游泳

• 开珍珠

发酵与手工艺

• 与当地生产者一起制作味噌

• 打年糕（用木槌传统打年糕）

• 与生产者一起采茶和参观茶园

土地、牲畜与野味

• 参观养牛场，了解和牛的饲养方式

• 野味陷阱狩猎（观察或参与），随后享用精心策划的用餐体验

• 插秧或收割水稻

这些活动是可选的，可以根据个人兴趣、饮食偏好和身体舒适度选择性地添加到旅程中。

实用信息

涵盖地点：

伊势志摩国立公园、伊势神宫、松阪地区、熊野古道

最佳旅行时间：

• 海鲜： 全年供应，有季节性变化

• 和牛： 全年供应

• 木炭（纪州备长炭）： 全年供应

• 梯田（丸山千枚田）： 5月至9月最佳

参考价格：

• 每人3,800美元起（基于1位客人）

• 每人2,200美元起（基于2位客人）

• 每人1,800美元起（基于4位客人）

由于工匠、厨师和导游完全为您私人体验预留，因此预订一位客人的每人费用会大幅提高。

包含内容

包含
✔ 行程中列出的所有导览体验
✔ 3顿午餐和2顿晚餐，突出当地美食
✔ 与生产者、工匠和厨师的现场体验
✔ 英语导游（YamaTrips）
✔ 三重县内导览活动的免费交通

不包含
✖ 国际和国内航班
✖ 往返大阪的交通（可应要求安排）
✖ 住宿（可应要求安排）
✖ 酒精饮料
✖ 个人购物和纪念品
✖ 上述未列出的可选活动

价格不包括机票、往返大阪的交通和住宿。如需其他行程时长或定制活动选择，请咨询定制报价。

咨询与预订
请填写以下表格。

forms.gle/447AzD843XHFQ2iA7