Cuisine traditions in Corsica 🇮🇹 Tradizioni culinarie in Corsica

There is really good food and drink in Corsica: between meat and fish dishes, cheeses, desserts and wines, it will always be a feast for the palate. Among these we can count:

Migliacci, a mix between pizza and crepes. They are delicious and full of calories.

Prisuttu (ham), coppa (pork loin), lonzu (tenderloin) and panzetta (bacon) are the most classic cured meats.

Canistrelli are dry cookies flavored in divine ways, crunchy.

Brocciu: is a fresh cheese made from sheep's or goat's milk produced according to a traditional recipe.

Bouillabasse is undoubtedly one of the recipes to try. It is a fish soup made by cooking scraps of fish and shellfish.

Veau aux olive, lamb with olives.

Fiadone, a soft cake prepared with a dough made from brocciu, lemon zest, eggs and sugar.

The island's most famous beer is undoubtedly Pietra, with its characteristic chestnut aroma.

Typical Corsican digestive: red and white myrtle.

🇮🇹 In Corsica si mangia e si beve davvero bene: tra piatti di carne e pesce, formaggi, dolci e vini, sarà sempre festa per il palato. Tra questi possiamo annoverare:

Migliacci, un mix tra pizza e crepes. Sono buonissimi e pieni di calorie.

Prisuttu (prosciutto), coppa (lombata di maiale), lonzu (filetto) e panzetta (pancetta) sono i più classici salumi.

Canistrelli sono biscotti secchi aromatizzati in divesi modi, croccanti.

Brocciu: è un formaggio fresco a base di latte di pecora o di capra prodotto secondo una ricetta tradizionale.

Bouillabasse è senza dubbio una delle ricette da provare. Si tratta di una zuppa di pesce ottenuta dalla cottura di scarti di pesci e molluschi.

Veau aux olive, l’agnello alle olive.

Fiadone, una torta morbida preparata con un impasto a base di brocciu, scorza di limone, uova e zucchero.

La birra più celebre dell’isola è senza dubbio la Pietra, con il suo caratteristico aroma alla castagna.

Digestivo tipico della Corsica: il mirto bianco e rosso.