La Chata de Guadalajara ist ein schnörkelloser, beliebter jaliscanischer Ort, wo du für Torta Ahogada, Pozole oder Carne en su Jugo herkommen solltest; das sind die Gerichte, die zeigen, warum die Einheimischen hingehen. Geh außerhalb der Stoßzeiten, wenn du einen Tisch möchtest, oder sei bereit zu warten und etwas zum Mitnehmen zu bestellen, wenn du einen Zeitplan hast. Bring etwas Kleingeld mit, da Barzahlung schneller geht, obwohl größere Filialen normalerweise Karten akzeptieren, und gib etwa 10 bis 15 Prozent Trinkgeld. Frag nach Salsa separat, wenn du hitzeempfindlich bist, und hab ein bisschen Spanisch parat, da das Personal oft nur begrenztes Englisch spricht. Die Portionen sind großzügig und die Preise moderat, daher ist es ein großartiger Halt für eine herzhafte, authentische Mahlzeit, während du das Zentrum von Guadalajara erkundest.