Wir hatten eines der unvergesslichsten Mahlzeiten unserer Reise im Kin Toh in Cancún. Eingebettet im Dschungel im Azulik (dieses Hotel ist übrigens auch der Wahnsinn, wo Kleidung optional ist), bietet es gehobene Küche mit Blick auf die Baumwipfel und eine magische, intime Atmosphäre. Schon 2017 haben wir die Blaukorn-Tacos mit Limettengelee und gebratenem Thunfisch probiert, und sie waren absolut unvergesslich, aber wir sind uns nicht sicher, ob sie heute noch auf der Speisekarte stehen.

Die Preise sind eher hoch, im Allgemeinen etwa 1.500–2.500 MXN pro Person für ein komplettes Tasting-Erlebnis, aber für das Ambiente und die Kreativität des Essens hat es sich gelohnt. Unser Tipp ist, weit im Voraus zu reservieren und zu versuchen, einen Tisch mit Blick auf die Baumwipfel zu bekommen – das hebt das Erlebnis wirklich, im wahrsten und übertragenen Sinne. Auch wenn die genauen Tacos, die wir hatten, nicht mehr auf der Karte stehen, ist Kin Toh immer noch einer dieser Orte, der ein Fest für die Sinne und ein unvergesslicher Abend ist.