Wir würden dir unbedingt Tlayudas La Chinita empfehlen, wenn du in Oaxaca bist und eines der kultigsten Streetfood-Gerichte der Stadt probieren möchtest. Die Tlayudas hier sind groß, knusprig und vollgepackt mit Belägen wie Bohnen, Quesillo, Asiento und Fleisch deiner Wahl, und eine reicht definitiv zum Teilen, weil sie so sättigend sind. Die Preise sind wirklich fair, normalerweise um die 60–110 MXN je nach Größe und Belag. Unser Tipp: Geh früh am Abend hin, da es voll werden kann, und probier es mit einem lokalen Bier oder Mezcal für eine besonders leckere Kombination.

Was La Chinita besonders cool macht, ist, dass es in der Netflix-Serie Street Food: Latin America in der Folge über Oaxaca und seine lebendige Streetfood-Kultur vorgestellt wurde, was die Tlayuda und den Stand für Food-Liebhaber auf der ganzen Welt bekannt gemacht hat.