Wir würden dir El Califa de León auf jeden Fall empfehlen, wenn du in Mexiko-Stadt bist und Tacos ernst nimmst, denn es ist eine der wenigen Taquerías weltweit, die einen Michelin-Stern erhalten hat im Michelin Guide Mexico – eine riesige Sache für einen Taco-Stand im Streetfood-Stil. Die Speisekarte ist einfach, aber legendär, mit nur einer Handvoll Tacos wie Gaonera (ihre Spezialität), Bistec, Costilla und Chuleta, alle auf handgemachten Maistortillas serviert und mit roten und grünen Salsas kombiniert. Die Preise sind wirklich fair und liegen bei etwa 50–80 MXN pro Taco, also eine großartige Möglichkeit, einen Michelin-prämierten Bissen zu erleben, ohne pleite zu gehen. Unser Tipp: Probiere den Gaonera Taco – er ist der absolute Renner und oft der Grund, warum die Leute Schlange stehen, um ihn zu probieren. Der Laden ist winzig mit begrenztem Platz, also genieße die Stehtisch-Taco-Theken-Atmosphäre und erlebe die echte lokale Erfahrung.