Wenn du durch die Mackenzie-Region kommst, ist dieser Ort ein Muss für frischen, gletschergespeisten Königslachs. Der Lachs hier wird in den eisigen, sauberen Gewässern nahe Aoraki/Mt Cook gezüchtet, du bekommst also wirklich erstklassige Qualität. Sie konzentrieren sich auf nachhaltige Zucht und lassen den Lachs so ziemlich natürlich sein Ding machen, was wahrscheinlich der Grund ist, warum er so gut schmeckt. Du kannst Sashimi-Packs direkt aus dem Kühlschrank holen, perfekt für ein Mittagessen am See, oder dich eindecken, wenn du zu einem Campingplatz mit Kühlschrank fährst.