Wenn du in Seoul nach einem der wohltuendsten Gerichte suchst, die du haben kannst, dann ist es Sotbap (솥밥) – Reis aus dem Topf nach koreanischer Art. Und Solsot ist das Restaurant, das dieses Gericht berühmt gemacht hat, mit Filialen in ganz Seoul und sogar Busan.
Instagram: https://www.instagram.com/solsot_iksun
Naver: https://naver.me/FjbnsEfv
Adresse: 서울 종로구 삼일대로30길 46 1층
Wegbeschreibung: Gehe 180 m in Richtung Changdeokgung-Palast vom Ausgang 6 der Jongno 3-ga Station, biege links beim Tiger Tiger Tiger Cafe ab und gehe 50 m.
Öffnungszeiten: 11:30 - 21:00 Uhr
Was macht Sotbap so besonders? Der Reis wird in einem schweren Eisentopf (Sot) gekocht, was die Körner perfekt locker macht und gleichzeitig eine knusprige goldene Kruste am Boden (Nurungji) erzeugt. Nachdem du die Beläge und den Reis gegessen hast, wird heiße Brühe in den Topf gegossen, um die Kruste aufzuweichen, was dir eine zweite, ebenso befriedigende Geschmackserfahrung beschert.
Die Speisekarte ist voll mit köstlichen Variationen, von Steak Hot Pot Rice (₩17.000) über Meerbrasse, Herzmuschel, Cheese Dak-galbi bis hin zum luxuriöseren Süßwasseraal (₩25.000).
💡 Nicht verpassen: Die hausgemachten frittierten Garnelen (₩7.500). Sie sind riesig, extra knusprig und werden mit einem süßen Mais-Mayo-Dip serviert.
Was ich liebe, ist, wie komplett sich das Gericht anfühlt: Sotbap wird mit Beilagen, Suppe, Seetang-Wraps und sogar einem Joghurtgetränk serviert – was es ausgewogen, sättigend und so wohltuend macht.
🍚 So isst du Sotbap (솥밥)
Beläge + Reis mischen
Wenn der Topf ankommt, rühre die Zutaten zusammen, damit sich die Aromen gleichmäßig verbinden.
In deine Schüssel schöpfen
Gib den größten Teil des Reises und der Beläge in deine individuelle Schüssel, um sie zu genießen.
Brühe eingießen
Das Personal bringt eine Kanne mit heißer Brühe. Gieße sie in den Topf über die knusprige Reiskruste (Nurungji).
Eine Minute warten
Lass die Brühe die Kruste aufweichen – das ergibt eine warme, breiartige zweite Portion.
Die zweite Runde genießen
Sobald sie weich ist, schabe den Reis mit der Brühe ab, um dein Essen wohltuend abzuschließen.
