Wenn du zur Nami Island, zum The Garden of Morning Calm, nach Petite France oder sogar zum Gapyeong Rail Park fährst, gibt es eine Sache, die du unbedingt zu Mittag essen musst: Dakgalbi. Chuncheon ist berühmt für dieses scharfe gebratene Hähnchengericht, und obwohl es eine ganze Straße voller Dakgalbi-Restaurants gibt, ist 1.5 Dakgalbi der Ort, an den die Einheimischen wirklich gehen.

Hier wird das Hähnchen in einer reichhaltigen, scharfen Gochujang-Sauce mariniert und dann direkt an deinem Tisch mit Kohl, Reiskuchen und Gemüse gebraten, bis alles brutzelt. Wenn du denkst, du bist fertig, bist du es nicht – dann gibst du Reis in die Pfanne und lässt ihn in der restlichen Sauce braten, wodurch er zum süchtig machendsten rauchigen gebratenen Reis wird.

Wie man Dakgalbi wie ein Einheimischer isst

1. Dakgalbi wird im Familien-Stil serviert. Bestell einfach für so viele Personen, wie an deinem Tisch sitzen.

2. Der Kellner bringt das rohe Hähnchen und Gemüse in einer riesigen Pfanne heraus und beginnt, es vor dir zu kochen. Fass es noch nicht an! Lass sie rühren und die Sauce alles bedecken.

3. Wenn das Hähnchen durchgegart und das Gemüse weich ist, geht’s los. Wickel Bissen in Salatblätter, wenn du möchtest (wie bei Samgyeopsal), oder iss einfach direkt mit Stäbchen.

4. Käse-Dakgalbi (wo klebriger geschmolzener Käse in die Pfanne gegeben wird) ist eine beliebte Variante, aber das Muss ist, am Ende Reis zu bestellen.

5. Nachdem der Großteil des Dakgalbi gegessen ist, wirft der Kellner Reis, Seetang und Sesamöl direkt in die Pfanne und brät es knusprig an. Dieses „Bokkeumbap“ ist zweifellos der Höhepunkt des Essens.
   

Adresse: 강원 춘천시 후만로 77

Naver Karte: https://naver.me/FPn5txKT
Täglich geöffnet: 11:00 – 22:00 Uhr; Letzte Bestellung: 20:30 Uhr; Geschlossen: Der letzte Mittwoch jedes Monats