Dieses Restaurant befindet sich auf der Shiso-Farm. Shiso ist ein Kraut, das in vielen japanischen Gerichten wie Sushi, Salaten, Tempura, Nudeln und sogar Eiscreme verwendet wird! Es hat einen einzigartigen Geschmack, den ich selbst nie beschreiben könnte, daher hier eine Beschreibung von einer anderen Website: „Shiso-Blätter haben einen frischen, zitrusartigen Geschmack mit Noten von Zimt, Nelken und Minze. Sie haben einen etwas herben Geschmack und einen bitteren Abgang, besonders die roten Shiso-Blätter.“ Ich persönlich liebe dieses Kraut einfach (mein Lieblingssalatdressing schmeckt auch nach Shiso-Blättern) 🥰

In diesem Restaurant (wie auch in vielen anderen japanischen Restaurants) kannst du wählen, ob du nur das Hauptgericht (tanpin 単品) oder ein Menü (teishoku 定食) bestellen möchtest – Letzteres ist normalerweise etwa 350 Yen teurer. Teishoku besteht aus einem Hauptgericht, Reis, Misosuppe und etwas eingelegtem Gemüse (tsukemono 漬物).

In diesem Restaurant beinhaltet Teishoku auch ein Dessert – eine fantastische Sakura-Gelee und ein Buffet mit Gemüse, das auf dieser Farm in den Bergen angebaut wird.

WICHTIGE Info: Es schließt wirklich FRÜH (gegen 16-17 Uhr) und wenn du planst, alle Orte einer Reiseroute zu besuchen, wirst du es nicht rechtzeitig schaffen. Aber wenn du dich aus irgendeinem Grund entscheidest, einige Orte auszulassen, dann besteht eine hohe Chance, dass du hier essen kannst (oder vielleicht bist du mit dem Auto unterwegs).