Japanischer Einblick

Obwohl Bannai eine bekannte landesweite Ramen-Kette ist, hat die Bannai group einen einzigartigen Status. In einer Wettbewerbslandschaft unzähliger Ramen-Ketten sticht Bannai durch sein chashu (geschmortes Schweinefleisch) hervor, das in einer ganz eigenen Liga spielt. Es ist so bemerkenswert zart und geschmacksintensiv, dass Einheimische oft nur hierherkommen, um ganze Stücke Schweinefleisch für zu Hause zu kaufen! Ich habe ein Foto des an diesem Tag verkauften Stücks gepostet.

• Die Ramen zeichnen sich durch eine Kitakata-Art Sojasaucen-Brühe aus, die leicht, zart und raffiniert ist – eine erfrischende Abwechslung zu den oft schwereren Ramen-Stilen, die man anderswo findet. Der Star ist jedoch zweifellos das chashu. Es wird so perfekt geschmort, dass es sofort auf der Zunge zergeht.

Saisonale Empfehlung

Die Original „Wafu Hiyashi Ramen“ Wenn du im Sommer vorbeischaust, gibt es ein Gericht, das du nicht verpassen darfst: die Wafu Hiyashi Ramen. Dies ist eine exklusive Eigenkreation dieses Ladens und, ohne Übertreibung, die meisterhafteste und ausgewogenste kalte Ramen in Japan. Die gekühlte, umami-reiche Suppe wird mit Eiswürfeln im Topf serviert!