Japanischer Einblick

Dies ist ein charmantes, äußerst gemütliches Essensparadies, das sich wie eine warme Berghütte anfühlt. Während Karuizawa für seine späten Resort-Öffnungszeiten und langsamen Morgenstunden bekannt ist, ist dieses reizende kleine Hausrestaurant ein seltenes und kostbares Juwel: Es ist eines der wenigen unabhängigen lokalen Cafés, das früh am Morgen öffnet (im Sommer ab 7:00 Uhr und im Winter ab 8:00 Uhr). Komplett mit wunderschönen Holzböden, einem ikonischen zentralen Eisenofen und einer haustierfreundlichen Außenterrasse, umgeben von üppigem Hochlandgrün, bietet es eine makellose Meisterklasse in gemütlicher, hochzufriedener Resort-Frühstückskultur.

Das Frühstückserlebnis kombiniert perfekt frisch gebackene Süßspeisen mit einer seltenen, herzhaften europäischen Kartoffelspezialität:

• Die charakteristischen goldbraunen Waffeln: Ein fester Bestandteil ihres Morgenmenüs sind die frisch gebackenen Waffles hier absolut spektakulär. Sie bieten eine wunderschöne Harmonie aus einer knusprigen Außenseite und einem fluffigen, leichten Inneren und werden elegant auf einem klassischen Frühstücksteller zusammen mit hochwertigem Rührei, erstklassiger Wurst, einem frischen Beilagensalat und einer wohltuenden heißen Suppe serviert.

• Das authentische Schweizer Rösti (Das berühmte Kartoffel-Meisterwerk): Der absolute Geheimtipp, von dem Kartoffelliebhaber schwärmen, ist ihr authentisches Rösti-Set. Rösti ist ein traditionelles Schweizer Nationalgericht, das durch das Braten von fein geraspelten Kartoffeln zu einem dicken, goldbraunen Kuchen zubereitet wird. Oxalis setzt dies wunderschön um: Der Kartoffelpuffer wird außen perfekt butterzart und knusprig gebraten, während er innen unglaublich weich und zart bleibt, wunderbar mit geschmolzenem Käse verfeinert und mit einem reichhaltigen, flüssigen Spiegelei gekrönt wird.

• Öffnungszeiten:

  • Sommer : 7:00 Uhr – 14:30 Uhr

  • Winter : 8:00 Uhr – 14:30 Uhr

  • Geschlossen: Donnerstags