Japanischer Einblick

Mona’s Kitchen & Marketplace ist ein renommiertes kulinarisches Ziel im nordamerikanischen Stil, das authentische Wohlfühlküche in die Berge bringt. Im April 2026 feierlich eröffnet, ist dieser lebendige, haustierfreundliche Treffpunkt eine dynamische Kombination aus einem herzhaften Tagescafé und einem sorgfältig ausgewählten Feinkostladen mit Importwaren. Unter der Leitung eines erfahrenen kanadischen Kochs und Besitzers bietet es eine kompromisslose und äußerst zufriedenstellende Meisterklasse in klassischer westlicher Hausmannskost und ist damit ein absoluter Hotspot für Reisende, die robuste Aromen inmitten von Karuizawas üppigem Grün suchen.

Das Food-Konzept des Restaurants konzentriert sich ganz auf eine tiefgründige, authentische Zubereitung und riesige, bildschöne Portionen:

• Das legendäre 10-Tage geräucherte Pastrami & Reuben: Das absolute Kronjuwel der Mittagskarte ist das authentische Pastrami Sandwich. Der Koch widmet dem Fleisch unglaubliche Sorgfalt und verbringt über 10 Tage damit, es akribisch zu pökeln, zu würzen und langsam zu räuchern, um eine makellose, auf der Zunge zergehende Zartheit zu erreichen. Hoch aufgetürmt zwischen frischem Brot mit Senf, oder als klassisches Reuben Sandwich mit geschmolzenem Käse, Sauerkraut und Russian Dressing, bietet jeder einzelne Bissen eine zutiefst befriedigende Explosion von herzhaften, rauchigen Säften.

• Das reichhaltige „Lumberjack“-Frühstück: Für Frühaufsteher serviert das Café in den Morgenstunden ein riesiges, energiereiches Lumberjack Breakfast. Nach dem Vorbild traditioneller kanadischer Morgenfeste, die hart arbeitende Menschen in der freien Natur stärken sollen, ist dieser Teller reichlich gefüllt mit hochwertigen Eiern, dick geschnittenem herzhaftem Fleisch und klassischen Frühstücksbeilagen. Es bietet einen außergewöhnlich sättigenden, wohltuenden Start in einen Tag voller Bergtouren oder Radtouren durch die Stadt.

• Eine visuelle Wand authentischer Saucen und Gewürze: Jenseits der Küche bietet der Marktplatzbereich des Ladens eine spektakuläre, gut überschaubare Wand mit importierten Feinkostartikeln, die direkt vom Inhaber kuratiert wurden. Unter der umfangreichen Auswahl an handwerklichen Gewürzen und BBQ-Rubs befindet sich eine legendäre Sammlung von über 35 verschiedenen Arten von scharfen Saucen und authentischen Gewürzen, die zum Probieren angeboten werden.

• Öffnungszeiten:

  • Frühstück: 8:00 Uhr – 10:30 Uhr

  • Mittagessen: 11:00 Uhr – 14:00 Uhr