Japanischer Einblick

Ein legendärer Ramen-Laden, der sich bei Einheimischen und internationalen Berühmtheiten gleichermaßen eine Kult-Anhängerschaft erworben hat. Er ist berühmt als Lieblingsort des Schauspielers Keanu Reeves, der hier oft während seiner Japanbesuche gesichtet wird.

• Keanus Wahl: Der „Kobonshan“ Wenn du wie ein Filmstar essen möchtest, bestelle den Kobonshan mit „allen Toppings“ (Zenbu-iri). Dieser Ramen im Kumamoto-Stil zeichnet sich durch seine tiefe, reichhaltige Schweinebrühe und ein charakteristisches dunkel geröstetes Knoblauchöl (Mayu) aus. Das Mayu verleiht der cremigen Suppe eine rauchige, duftende Komplexität und macht sie zu einer unglaublich kräftigen und sättigenden Schale.

• Eine vielfältige Speisekarte für jeden Geschmack Während Jangara ein Meister des kräftigen, traditionellen Tonkotsu ist, sind sie auch Pioniere in der Berücksichtigung moderner Ernährungsbedürfnisse.

  • Vielfalt der Stile: Von der milden und klaren originalen Jangara-Brühe bis zum würzigen „Karabon“ gibt es eine Schweinefleischbasis für jeden Gaumen.

  • Vegane Optionen: Sie bieten einen hochwertigen Vegan Ramen an, der geschmacklich keine Kompromisse eingeht und eine geschickte Mischung aus pflanzlichem Umami verwendet, um ein reichhaltiges Erlebnis ohne tierische Produkte zu schaffen.

• Eine einladende, lebhafte Atmosphäre Das Interieur ist farbenfroh, warm und erfüllt von einem nostalgischen „Alt-Japan“-Charme. Trotz seiner prominenten Fans bleibt der Laden bescheiden, freundlich und zugänglich, was ihn zu einem perfekten Ort für ein zwangloses Mittag- oder Abendessen nach dem Einkaufen in Ginza macht.