Japanische Einblicke

Japans führendes Großhandelsviertel für die Gastronomie. Diese fast 800 Meter lange Straße ist gesäumt von über 170 Geschäften, die alles von Industrieöfen bis zu den kleinsten Garnierschneidern verkaufen. Obwohl es ein professioneller Markt ist, ist es ein faszinierender „Themenpark“ für jeden, der gerne kocht oder hochwertige japanische Handwerkskunst schätzt.

Meine Empfehlungen sind:

• Professionelle Messer (Hocho) Dies ist einer der besten Orte der Welt, um ein japanisches Messer zu kaufen. Die Geschäfte hier beliefern Michelin-Sterneköche und bieten alles von Edelstahl bis zu handgeschmiedeten Karbonstahlklingen an. Viele Geschäfte bieten Namensgravuren direkt vor Ort an, was ein wirklich einzigartiges Souvenir oder professionelles Werkzeug ergibt.

• Keramik & Geschirr: Sake-Becher (Ochoko) Wenn du auf der Suche nach wunderschöner japanischer Keramik bist, ist die Auswahl hier überwältigend. Du findest exquisite Ochoko (Sake-Becher) in verschiedenen Stilen, von zartem Porzellan bis zu rustikalem Steinzeug. Es ist der perfekte Ort, um ein einzigartiges Gefäß zu finden, um deinen Lieblingssake zu Hause zu genießen.

• Essstäbchen & Essstäbchenablagen (Hashi-oki) Kappabashi bietet eine endlose Vielfalt an Essstäbchen aus edlen Hölzern und Lack. Vergiss nicht, nach Hashi-oki (Essstäbchenablagen) zu suchen – sie gibt es in Tausenden von verspielten Formen, wie Sushi, Gemüse oder saisonalen Blumen, und eignen sich hervorragend als leichte, perfekte Geschenke. Sogar eine Gitarre und ein Skateboard sind dabei!

• Die Welt der Lebensmittelproben (Shokuhin Sample) Eines der lustigsten Erlebnisse in diesem Viertel ist es, die ultra-realistischen Plastik-Lebensmittelrepliken zu sehen, die in Restaurantfenstern verwendet werden. Sie sind unglaublich detailliert, von glänzenden Ramen-Schalen bis zu „gefrorenen“ Bierspritzern. Viele Geschäfte verkaufen kleinere Versionen als Schlüsselanhänger oder Magnete, und einige bieten sogar Workshops an, in denen du versuchen kannst, deine eigenen herzustellen!