Nobu Dubai è un ristorante di alta cucina giapponese-peruviana situato al 22° piano dell'Atlantis The Palm, offrendo viste panoramiche su Palm Jumeirah e sullo skyline di Dubai. Fondato dallo chef Nobu Matsuhisa, il locale propone una fusione innovativa di sapori giapponesi e peruviani, con piatti iconici come il Black Cod al miso e il Rock Shrimp Tempura. Il ristorante dispone di diverse aree, tra cui un sushi bar, una terrazza all'aperto e sale private, tutte caratterizzate da un design elegante ispirato all'oceano e alla mitologia di Atlantide. L'esperienza culinaria è completata da menù degustazione omakase e un servizio raffinato, rendendo Nobu Dubai una destinazione gastronomica di riferimento nella città. (50B - Restaurants - GLOBAL, rockwellgroup.com)