🇬🇧 DEUTSCH

• Warum besuchen?: Feiere die UNESCO-registrierte Gastronomie von Hatay (Antiochia) direkt im Bohème-Viertel Asmalımescit in Beyoğlu. Antiochia bricht mit dem Klischee des schweren, traditionellen Kebab-Hauses und bietet Hatays unglaubliche Mischung aus mediterranen und nahöstlichen Aromen in einem schicken, modernen Bistro-Ambiente.

• Was tun?: Tauche ein in ein Festmahl authentischer kalter Mezes wie Muhammara (würzige Walnuss- und Paprikapaste), seidig-glatten Hummus mit warmer Butter und ihre charakteristischen, perfekt gewürzten Hackfleisch-Wraps (Antiochia Dürüm).

• Insider-Tipp: Die reichen, granatapfelsirup-lastigen und wunderbar gewürzten Aromen von Hatay passen außergewöhnlich gut zu trockenen türkischen Rotweinen. Frage das Personal nach einer Empfehlung für einen Boutique-Wein aus Südostanatolien, um dein Essen zu verfeinern. Da der Raum gemütlich und bei lokalen Feinschmeckern sehr beliebt ist, ist es unerlässlich, einen Tisch für Wochenendessen ein paar Tage im Voraus zu reservieren.

🇹🇷 TÜRKÇE

• Neden Gitmeli?: UNESCO tescilli Hatay (Antakya) mutfağının en rafine ve özgün lezzetlerini Beyoğlu Asmalımescit'in kalbinde deneyimleyin. Antiochia, alışılmışın dışındaki modern ve minimal bistro tasarımıyla geleneksel ağır kebapçı algısını tamamen yıkıyor; Akdeniz ve Ortadoğu esintili Antakya mutfağını son derece şık bir atmosferde sunuyor.

• Ne Yapmalı?: Cevizli nefis muhammara, sıcak tereyağlı ipeksi humus, çıtır oruk (içli köfte) ve mekanın özel baharatlarla harmanlanmış lokum gibi kuzu etinden yapılan imza Antiochia dürüm’ü ile masanızı donatın.

• Lokal İpucu (Insider Tip): Antakya mutfağının o bol ekşili, nar ekşili ve yoğun baharatlı lezzet profili, gövdeli yerli kırmızı şaraplarla mükemmel bir uyum yakalıyor. Menüdeki Güneydoğu Anadolu veya Ege butik şaraplarından bir kadeh seçerek yemeğinizi taçlandırın. Mekan oldukça butik ve gurmeler arasında çok popüler olduğundan, özellikle akşam seansları için birkaç gün önceden rezervasyon yaptırmayı unutmayın.