Ubicado en las colinas sobre Câmara de Lobos, O Polar es, sin duda, nuestro lugar favorito en la isla para la espetada, la icónica brocheta de ternera madeirense asada en un palo de laurel. La carne es tierna, ahumada y se sirve colgando sobre tu plato con acompañamientos sencillos como milho frito y ensalada.

Es un lugar animado y sin lujos que se llena rápido, especialmente con los lugareños que llevan años viniendo aquí. Asegúrate de consultar los horarios de apertura, ya que a menudo cierran por la tarde o en días más tranquilos. No te lo pierdas si buscas una auténtica experiencia de espetada.

Solo un aviso: reserva con antelación o llega temprano, porque una vez que se corre la voz, las mesas desaparecen más rápido de lo que puedes decir “milho frito”.