Te recomendamos absolutamente Celele si viajas por Cartagena y te encanta la cocina creativa, exploratoria y que cuenta una historia. Es un restaurante destacado en el barrio de Getsemaní, donde el chef Jaime Rodríguez ha pasado años investigando la biodiversidad del Caribe y los ingredientes tradicionales, para luego convertir esos descubrimientos en platos divertidos y bellamente presentados que mezclan productos locales con técnicas modernas. Encontrarás ensaladas únicas con flores tropicales, terrina de cerdo con pimientos dulces en conserva y frijoles caribeños, y mariscos con bechamel de coco que son sorprendentes y satisfactorios. Los precios aquí son más altos que los de una comida informal; espera alrededor de USD 60–100 por persona o más dependiendo de lo que pidas, pero la mayoría de la gente siente que vale la pena por la creatividad y la calidad. Celele es ampliamente reconocido en la World’s 50 Best Restaurants list, actualmente ocupando los primeros puestos en América Latina e incluso entre los 50 mejores a nivel mundial, y también ganó el Sustainable Restaurant Award por su trabajo con productores locales y abastecimiento ético.

Nuestro consejo es reservar con antelación porque los asientos se llenan rápido, y compartir algunos de los platos más destacados te permite probar la amplitud de lo que mejor hacen: las combinaciones de ingredientes locales e inspiración caribeña son lo que lo hace memorable.