La Chata de Guadalajara es un lugar Jaliscan popular y sin lujos donde debes venir por torta ahogada, pozole o carne en su jugo; esos son los platillos que demuestran por qué van los locales. Ve fuera de las horas pico de comida si quieres una mesa, o prepárate para esperar y pedir para llevar si tienes prisa. Trae billetes pequeños ya que el efectivo agiliza las cosas, aunque las sucursales más grandes suelen aceptar tarjetas, y deja una propina de entre el 10 y el 15 por ciento. Pide la salsa aparte si eres sensible al picante, y ten un poco de español listo porque el personal a menudo habla inglés limitado. Las porciones son generosas y los precios modestos, así que es una excelente parada para una comida abundante y auténtica mientras haces turismo en el centro de Guadalajara.