Si quieres ver por qué la gente hace fila temprano en Oaxaca, Memelas Doña Vale es uno de esos lugares que realmente está a la altura de las expectativas. Este pequeño puesto sin lujos en el Central de Abastos market se dedica exclusivamente a las memelas, bases de maíz gruesas hechas a mano cubiertas con frijoles refritos, quesillo y extras como huevo o tasajo, todo cocinado fresco justo delante de ti. Son súper económicas, alrededor de 12–37 MXN each, y la mayoría de la gente pide varias porque son llenadoras pero es imposible comer solo una. El mejor consejo es ir temprano por la mañana, llevar cash, y estar preparado para una pequeña espera una vez que los lugareños empiecen a hacer fila. También apareció en

La serie de Netflix Street Food: Latin America, lo que ayudó a poner a Doña Vale y sus legendarias memelas en el mapa gastronómico mundial.