Te recomendamos absolutamente El Califa de León si estás en la Ciudad de México y te tomas en serio los tacos porque es una de las únicas taquerías en el mundo en recibir una estrella Michelin en la Guía Michelin México — un gran logro para un puesto de tacos estilo callejero. El menú es sencillo pero legendario, con solo un puñado de tacos como gaonera (su especialidad), bistec, costilla y chuleta, todos servidos en tortillas de maíz hechas a mano y acompañados de salsas rojas y verdes. Los precios son muy justos de alrededor de 50–80 MXN por taco, así que es una excelente manera de probar un bocado reconocido por Michelin sin gastar una fortuna. Nuestro consejo es que pruebes el taco gaonera — es el más destacado y a menudo la razón por la que la gente hace fila para probarlo. El lugar es pequeño con espacio limitado, así que adopta el ambiente de barra de tacos de pie y disfruta de una auténtica experiencia local.