Si estás de paso por la región de Mackenzie, este lugar es una parada obligatoria para probar salmón rey fresco alimentado por glaciares. El salmón aquí se cría en las aguas heladas y limpias cerca de Aoraki/Mt Cook, así que estás obteniendo un producto de altísima calidad. Se centran en la acuicultura sostenible y prácticamente dejan que el salmón haga lo suyo de forma natural, que es probablemente por qué sabe tan bien. Puedes comprar paquetes de sashimi directamente de la nevera, perfectos para un almuerzo junto al lago, o abastecerte si vas a un camping con nevera.