Si buscas uno de los platos más reconfortantes que puedes probar en Seúl, tiene que ser el sotbap (솥밥), arroz en olla al estilo coreano. Y Solsot es el restaurante que ha hecho famoso este plato, con sucursales por todo Seúl e incluso en Busan.
Instagram: https://www.instagram.com/solsot_iksun
Naver: https://naver.me/FjbnsEfv
Dirección: 서울 종로구 삼일대로30길 46 1층
Cómo llegar: Camina 180m hacia el Palacio Changdeokgung desde la Salida 6 de la Estación Jongno 3-ga, gira a la izquierda en Tiger Tiger Tiger Cafe y camina 50m.
Horario: 11:30 - 21:00
Entonces, ¿qué hace especial al sotbap? El arroz se cocina en una olla de hierro pesada (sot), lo que hace que los granos queden perfectamente esponjosos mientras se forma una costra dorada y crujiente en el fondo (nurungji). Después de comer los ingredientes y el arroz, se vierte caldo caliente en la olla para ablandar la costra, dándote una segunda ronda de sabor igual de satisfactoria.
El menú está lleno de deliciosas variaciones, desde Steak Hot Pot Rice (₩17,000) hasta Sea Bream, Cockle, Cheese Dak-galbi, o la más indulgente Freshwater Eel (₩25,000).
💡 No te pierdas: Los Homemade Fried Shrimp (₩7,500). Son enormes, extra crujientes y vienen con una salsa dulce de maíz y mayonesa.
Lo que me encanta es lo completa que se siente la comida: el sotbap viene con guarniciones, sopa, envolturas de algas e incluso una bebida de yogur, lo que lo hace equilibrado, saciante y muy reconfortante.
🍚 Cómo comer Sotbap (솥밥)
Mezcla tus ingredientes + arroz
Cuando llegue la olla, mezcla los ingredientes para que los sabores se combinen de manera uniforme.
Sirve en tu tazón
Transfiere la mayor parte del arroz y los ingredientes a tu tazón individual para disfrutar.
Vierte el caldo
El personal te traerá una tetera con caldo caliente. Viértelo en la olla sobre la costra de arroz crujiente (nurungji).
Espera un minuto
Deja que el caldo ablande la costra; esto crea una segunda porción cálida, similar a una papilla.
Disfruta la segunda ronda
Una vez ablandado, raspa el arroz con el caldo para un reconfortante final de tu comida.
