Fundada en 2021 por Nat Galliano-Hale y Anna Gerrans, Gorse ha pasado de ser una pequeña operación mayorista a una de las panaderías más comentadas de Cornwall — incluida en la Good Food Guide y con 35K seguidores en Instagram. Ahora ubicada en Lanteague Studios, una comunidad de pequeñas empresas cerca de Zelah, entre Newquay y Truro, la cafetería de inspiración nórdica está diseñada íntegramente con madera talada y fresada localmente. El pan es la estrella — masa madre de espelta, baguettes, panes planos pide de masa madre — junto con pasteles excepcionales: cruffins, bostock de frambuesa, rollos de canela, donuts. Café de Foundation Coffee Roasters en St Ives, leche de Trink Dairy. Puedes ver a los panaderos trabajar desde el mostrador. Cenas ocasionales (Supper Clubs) en temporada. Abierto de lunes a viernes de 7:30 a. m. a 2 p. m., sábados de 8 a. m. a 2 p. m., domingos de 9 a. m. a 1 p. m. Pan disponible de martes a domingo. Se admiten perros.