El caballo islandés llevó a Sophie a Islandia y la naturaleza y la gente la hicieron quedarse. Nacida y criada en Austria, Sophie tenía el sueño de la infancia de cabalgar con una manada en libertad por las tierras altas de Islandia. Desde 2016 trabaja como guía turística. Sophie cabalga por los lugares más recónditos de las tierras altas islandesas con huéspedes de todo el mundo. Al mudarse completamente a Islandia, comenzó a explorar más partes de la isla, no solo a caballo. Hoy, uno de sus mayores objetivos es transmitir el conocimiento que ha adquirido sobre la naturaleza y la cultura islandesas a viajeros interesados de todo el mundo para crear un entusiasmo como el suyo.