El Xibá no lleva mucho tiempo abierto y está a pocos metros del Convento de San Bernadino de Siena.

Nos sentamos relajados en el bonito jardín y el amable camarero incluso nos mostró el cenote propio del lugar. En estos cenotes, los españoles, entre otras cosas, arrojaron sus armas cuando la ciudad fue conquistada por los mayas. Por eso, hoy en día todavía se encuentran muchos artefactos de esa época.

El Xibá tiene una carta pequeña con clásicos yucatecos, así como una carta un poco más grande con hamburguesas, pasta, etc.

Nos decidimos por la Longaniza (salchicha típica de Valladolid) y el Poc Chuc (carne de cerdo marinada y a la parrilla; típica de Yucatán).

Ambos platos estaban muy ricos y los precios son extremadamente justos para el ambiente.