High Country Salmon es una piscifactoría de salmón 100% familiar de Nueva Zelanda, un café y restaurante flotante, una pescadería y una experiencia de pesca, situado 3 km al sur de Twizel en la State Highway 8. Cultivan salmón de montaña glacial premium (salmón chinook o salmón rey) en el sistema de canales hidroeléctricos, beneficiándose de un flujo constante de agua limpia, lo que resulta en una carne más firme y un sabor más limpio y delicado. ¡También puedes entrar y alimentar a los salmones, lo cual es bastante divertido!