Perspectiva Japonesa

Este es un santuario gastronómico encantador y muy acogedor que se siente como un cálido refugio de montaña. Aunque Karuizawa es famoso por sus horarios de resort que se levantan tarde y sus mañanas tranquilas, este precioso y pequeño restaurante es una joya rara y valiosa: es uno de los pocos cafés locales independientes que abre temprano por la mañana (a partir de las 7:00 AM en verano y las 8:00 AM en invierno). Con hermosos suelos de madera, una icónica estufa de hierro central y una terraza exterior apta para mascotas rodeada de exuberante vegetación de las tierras altas, ofrece una clase magistral impecable en la cultura del desayuno de resort reconfortante y de alta satisfacción.

La experiencia del desayuno combina a la perfección dulces recién horneados con una rara especialidad europea de patata salada:

• Los Waffles Dorados y Crujientes de la Casa: Un elemento básico de su menú matutino, los Waffles recién horneados aquí son absolutamente espectaculares. Con una hermosa armonía de exterior crujiente e interior esponjoso y ligero, se sirven elegantemente en un plato de desayuno clásico junto con huevos revueltos premium, salchichas de alta calidad, una ensalada fresca y una reconfortante sopa caliente.

• El Auténtico Rösti Suizo (La Famosa Obra Maestra de Patata): El favorito absoluto entre los conocedores y del que los amantes de las patatas hablan maravillas es su auténtico set de Rösti. El Rösti es una comida tradicional suiza reconfortante, hecha friendo patatas finamente ralladas en una torta gruesa y dorada. Oxalis lo ejecuta a la perfección: la tortita de patata se fríe hasta obtener un crujido perfecto y mantecoso por fuera, mientras que permanece increíblemente suave y tierna por dentro, bellamente realzada con queso fundido y coronada con un huevo frito rico y con la yema líquida.

• Horario:

  • Verano : 7:00 AM – 2:30 PM

  • Invierno : 8:00 AM – 2:30 PM

  • Cerrado: Jueves