Perspectiva japonesa

Mona’s Kitchen & Marketplace es un destino culinario de alto perfil al estilo norteamericano que trae auténtica comida reconfortante a las tierras altas. Inaugurado en abril de 2026, este vibrante centro, apto para mascotas, funciona como una combinación dinámica de una cafetería sustanciosa durante el día y una tienda gourmet de importación cuidadosamente seleccionada. Dirigido por un experto chef y propietario canadiense, ofrece una clase magistral sin concesiones y de alta satisfacción en comida reconfortante occidental clásica, lo que lo convierte en un punto de encuentro absoluto para los viajeros que buscan sabores robustos en medio de la exuberante vegetación de Karuizawa.

El concepto gastronómico del restaurante se centra por completo en una preparación profunda y auténtica, y en porciones enormes y perfectas para la foto:

• El legendario pastrami y Reuben ahumado de 10 días: La joya de la corona del menú de almuerzo es el auténtico Pastrami Sandwich. El chef pone un cuidado increíble en la proteína, dedicando más de 10 días a salmuerar, sazonar y ahumar lentamente la carne para lograr una ternura impecable que se derrite en la boca. Apilado entre pan fresco con mostaza, o mejorado a un clásico Reuben Sandwich con capas de queso derretido, chucrut y aderezo ruso, cada bocado ofrece una explosión profundamente satisfactoria de jugos sabrosos y ahumados.

• El desayuno "Lumberjack" de gran volumen: Para los madrugadores, la cafetería sirve un enorme y energético Lumberjack Breakfast durante las horas de la mañana. Modelado a partir de los tradicionales festines matutinos canadienses diseñados para alimentar a los trabajadores en la naturaleza, este plato viene cargado con huevos premium, carnes saladas de corte grueso y clásicos del desayuno. Proporciona un comienzo excepcionalmente satisfactorio y reconfortante para un día de exploración de la montaña o ciclismo por la ciudad.

• Una pared visual de salsas y condimentos auténticos: Más allá de la cocina, el lado del mercado de la tienda presenta una espectacular y muy visible pared de productos gourmet importados, seleccionados directamente por el propietario. Entre la extensa línea de condimentos artesanales y adobos para barbacoa, se encuentra una legendaria colección de más de 35 tipos distintos de salsas picantes y condimentos auténticos disponibles para degustar.

• Horario:

  • Desayuno: 8:00 AM – 10:30 AM

  • Almuerzo: 11:00 AM – 2:00 PM